【原創(chuàng)】干鍋魚(yú)頭+火鍋

浪花朵朵

【原創(chuàng)】魚(yú)頭火鍋

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         老婆早上買了個(gè)蓮魚(yú)頭回來(lái)，說(shuō)想吃魚(yú)頭火鍋了（以前在深圳常和老婆一起去潭魚(yú)頭吃火鍋），那我給你做吧，自家吃火鍋，量不要太多，夠吃就行，這個(gè)做法前面是干鍋，吃完后在加湯來(lái)涮，浪花只要不出去工作就是在家里做好吃的，那下面就看看。

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材料：新鮮蓮魚(yú)頭一個(gè)，菜可以自己搭配，因?yàn)槭浅曰疱仭?/font>

配料：姜片、蔥、蒜蓉、干辣椒、花椒、小香粉、郫縣豆瓣、香葉、牛油、花生粉、黃豆粉等。

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做法：
1、蓮鮮魚(yú)頭洗凈，從肚下中間斬開(kāi)（太大的可斬段），魚(yú)頭上全抹上鹽待用。（斬開(kāi)的樣子不好看，沒(méi)有上圖）

2、熱鍋燒油，油六成熱時(shí)，把魚(yú)頭過(guò)一下油（去腥味），撈出。

3、鍋內(nèi)留油，加入姜片、蔥、蒜蓉、干辣椒、花椒、小香粉、郫縣豆瓣、香葉炒出香味，加入鹽調(diào)味，在加入牛油。

4、把配好的菜，加入炒好的火鍋料里，燒一分鐘就好了。

5、用自家吃火鍋用的餐具，把燒好的配菜裝入燙火鍋用的餐具里（我這里用的是電火鍋）。

6、在把魚(yú)頭放在上面加熱7分鐘，想要入味就翻下，先吃干鍋魚(yú)。

7、開(kāi)吃吧，吃完魚(yú)頭就可以涮菜了，要是燙少可加入點(diǎn)開(kāi)水。

8、自己做的花生粉、黃豆粉、蒜蓉、蔥想要什么味自己調(diào)

來(lái)幾個(gè)特寫(xiě)，這一鍋還行吧，香味飄出來(lái)了。

浪花朵朵

天使pk豬 發(fā)表于 2012-9-24 14:16
看著真美。我也正打算入手一個(gè)多功能電火鍋呢，給推薦一個(gè)品牌唄

真不好意思，我還真不知道什么牌子的電火鍋好。我這個(gè)還是八年前在深圳買的，我這個(gè)是三角牌的，只吃火鍋用下。

浪花朵朵

tyler 發(fā)表于 2012-9-17 20:47
美很，流口水了。

喜歡自己動(dòng)手，豐衣足食、

tyler

美很，流口水了。

浪花朵朵

大秦人家999 發(fā)表于 2012-9-17 11:07
高人在民間啊，太香了 ！

有時(shí)自己在家里搞點(diǎn)吃的東東，慢慢的品嘗下，感覺(jué)不一樣。

大秦人家Ⅱ

高人在民間啊，太香了 ！

浪花朵朵

liyanhappy 發(fā)表于 2012-9-16 20:58
真不錯(cuò)啊

做起來(lái)還是有點(diǎn)麻煩，還是出去吃方便。不會(huì)的不要在家里做。

wuwd0783

小白 發(fā)表于 2012-9-15 13:40
只要你兩都愿意

那你幫我說(shuō)下，好嗎？

浪花朵朵

李榕 發(fā)表于 2012-9-15 20:13

謝謝你的支持，感謝關(guān)注吃喝玩樂(lè)版塊。

浪花朵朵

無(wú)量歡僖緣 發(fā)表于 2012-9-15 20:13
昨天我說(shuō)你牛，今天才發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，你不是一般的牛，你是很牛很牛。

那我不是成了牛牛了。

無(wú)量歡僖緣

昨天我說(shuō)你牛，今天才發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，你不是一般的牛，你是很牛很牛。

李榕

{:soso_e124:}

李榕

{:soso_e124:}

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無(wú)名的快樂(lè) 發(fā)表于 2012-9-15 12:39
你說(shuō)，你不會(huì)干什么

大姐，我不會(huì)的也好多呢。

浪花朵朵

小白 發(fā)表于 2012-9-15 13:40
只要你兩都愿意

這是什么？誰(shuí)和誰(shuí)啊。呵呵

浪花朵朵

新生活 發(fā)表于 2012-9-15 12:44
看著好美啊，我還沒(méi)做過(guò)魚(yú)頭火鍋呢

魚(yú)頭是好東西，比魚(yú)肉還要細(xì)，喜歡就試試。

小白

wuwd0783 發(fā)表于 2012-9-15 13:38
我想娶浪花，你說(shuō)行嗎？嘻嘻！

只要你兩都愿意

wuwd0783

小白 發(fā)表于 2012-9-15 11:09
第一反應(yīng) 誰(shuí)娶了你真幸福 哈哈
一想 不對(duì)呀 是朵哥  誰(shuí)嫁給你真幸福啊  啊

我想娶浪花，你說(shuō)行嗎？嘻嘻！

新生活

看著好美啊，我還沒(méi)做過(guò)魚(yú)頭火鍋呢[s:204]

無(wú)名的快樂(lè)

你說(shuō)，你不會(huì)干什么{:soso_e103:}

小白

第一反應(yīng) 誰(shuí)娶了你真幸福 哈哈
一想 不對(duì)呀 是朵哥  誰(shuí)嫁給你真幸福啊  啊  :lol

wuwd0783

魚(yú)頭火鍋，我還沒(méi)有吃過(guò)，看樓主的PP真的好香，有時(shí)間也自己做下。

張頭頭

太厲害啦！你咋好像什么都會(huì)呢？看來(lái)我要要求進(jìn)步了！不能只會(huì)吃，不會(huì)動(dòng)手啊！

風(fēng)兒吹沙

真不錯(cuò)，太麻煩:lol

老王

能干地很，堪比上海男人;P;P