距中秋還有41天 西安月餅市場(chǎng)已“提錢”飄香

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距今年中秋9月30日還有41天，但月餅已搶鮮上市，不少市民也愿意嘗鮮。與往年相比，今年的月餅除了餡料上推陳出新，價(jià)格有所上漲外，受添加劑新標(biāo)準(zhǔn)的限制，月餅保質(zhì)期普遍縮短了。

　　“這么早就開始賣月餅了，買點(diǎn)嘗嘗吧，看著挺新鮮的！”昨日在麥德龍超市，這里專門開辟了一塊區(qū)域出售散裝和禮盒月餅，購(gòu)物的市民經(jīng)過(guò)時(shí)都會(huì)駐足選購(gòu)一番，看著包裝精美的月餅想嘗嘗鮮。這里的月餅有蛋黃、五仁、椒鹽、肉松、玫瑰、水果餡的等等。125克的白蓮月餅售價(jià)14.8元一塊，其它的月餅根據(jù)餡料的不同價(jià)格不同，最低售價(jià)7.9元一塊。而禮盒月餅多在300元以上，最貴的鮑魚月餅588元。有市民拿起其中一小盒月餅給家人說(shuō)：“這里面不知有多少鮑魚?！?br />

　　在沃爾瑪超市糕點(diǎn)區(qū)，散裝小月餅擺放在顯眼的通道處，每斤售價(jià)24.5元，路過(guò)的顧客都忍不住要看一看。正在選購(gòu)月餅崔女士說(shuō)：“現(xiàn)在買點(diǎn)小月餅，就是當(dāng)點(diǎn)心、零食吃的，主要是給孩子吃的?！北镜卦嘛炂放浦緦?、安琪等已開始接受今年中秋月餅訂購(gòu)，并推出了月餅新品，將老陜水晶餅和軟香酥結(jié)合，推出長(zhǎng)安月餅。在保留原有口味的同時(shí)，增加了核桃仁、黑芝麻、香芋蓉等新口味。

　　記者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅仍以廣式和蘇式口味為主。除了大眾口味的中式月餅，一些年輕人也開始關(guān)注起西式月餅來(lái)。星巴克的月餅已上市近一個(gè)月，將咖啡溶入到制作月餅的工藝中，搭配牛奶、藍(lán)梅、臻仁一起制作。而芭斯羅繽今年仍然沿襲了獨(dú)特冰淇淋的口味。

　　“月餅在制作過(guò)程中只允許添加具有保鮮和增加甜度的添加劑?！蔽靼惨患抑案獾甑墓ぷ魅藛T介紹說(shuō)，受到去年6月20日實(shí)施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的限制添加劑減少了，今年的月餅保質(zhì)期明顯縮短，從4個(gè)月縮短到1到2個(gè)月。

　　西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，不管是外地月餅品牌還是本地企業(yè)，為搶占更多的市場(chǎng)份額，已將月餅促銷戰(zhàn)提前打響。而今年月餅價(jià)格由于受原材料及各種成本上升的影響，較去年比較將略有上浮。 (記者趙麗莉?qū)嵙?xí)生米姊璇)