茴香餃子DIY

夜未央魚

   俗話說(shuō)，好吃不過(guò)餃子，餃子下酒，越喝越有。這說(shuō)明餃子對(duì)喜歡面食的人，那絕對(duì)是一種好吃食。
  周日上午，家中網(wǎng)絡(luò)崩潰，閑來(lái)無(wú)事，全程記錄了LD的茴香餃子DIY。
   下面，按流程看圖說(shuō)話。

   P1  準(zhǔn)備茴香洗凈、空干

圖片:DSC_2935.JPG







P2 在肉餡中放入切碎的蔥、姜（比例：肉餡2/5，茴香3/5。注喜歡吃肉的人，可以調(diào)整比例）

圖片:DSC_2938.JPG




P3  四兩肉餡加半匙精鹽、1/4匙味精


圖片:DSC_2942.JPG






P4  放入一匙醬油，開始將肉餡攪勻

圖片:DSC_2947.JPG



P5  在肉餡進(jìn)味期間，將空干的茴香切段

圖片:DSC_2949.JPG




P6   將切碎的茴香和肉餡攪拌，攪到一半時(shí)，加入一匙食用油（肥肉可不加）攪拌均勻

圖片:DSC_2951.JPG







P7  面需要提前2小時(shí)和好（也可以提前一天和好，存入在冰箱的冷藏室），現(xiàn)在揉勻，揪成段（俗語(yǔ)：qi),搟皮（中間厚，周邊?。?，而且一批，一批進(jìn)行，空干了不容易包。

圖片:DSC_2953.JPG

嘻哈生活

沒(méi)見(jiàn)到包好的餃子啊，原來(lái)那就是茴香，回頭也讓媽媽做一回

浪花朵朵

嘻哈生活 發(fā)表于 2012-9-13 20:22
沒(méi)見(jiàn)到包好的餃子啊，原來(lái)那就是茴香，回頭也讓媽媽做一回

你沒(méi)有吃過(guò)茴香餃子嗎？有空在你家搞個(gè)活動(dòng)大家一起包，我來(lái)拌餃子餡。

嘻哈生活

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-9-13 20:50
你沒(méi)有吃過(guò)茴香餃子嗎？有空在你家搞個(gè)活動(dòng)大家一起包，我來(lái)拌餃子餡。

可以，可以，等我把家里收拾干凈了再約大家

老王

茴香餃子曾經(jīng)留下的美好回憶都快消失了，沒(méi)想到今天看到有人做得這么專業(yè)啊，鉤起了我的老饞蟲

浪花朵朵

嘻哈生活 發(fā)表于 2012-9-14 08:27
可以，可以，等我把家里收拾干凈了再約大家

那給你時(shí)間了，不要一打掃就是一年、二年、三年

嘻哈生活

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-9-14 16:51
那給你時(shí)間了，不要一打掃就是一年、二年、三年

肯定不會(huì)的，我家沒(méi)那么臟啊