（薇薇烘焙）給俺親愛的娘的生日蛋糕--跟俺一步一步做蛋糕

巧兒lsa518

10月22號(hào)是媽媽的生日，因?yàn)橛惺虑?所以改到21號(hào)周日過了，周六晚上我還參加了咸魚網(wǎng)的試吃，詳情進(jìn)入‘因?yàn)楹透魑恍吕吓笥蚜牡姆浅Ｍ稒C(jī)，結(jié)果回來也快10點(diǎn)鐘了，一進(jìn)門，我衣服都顧不得換，就一頭扎進(jìn)廚房去給媽媽準(zhǔn)備第二天生日蛋糕的蛋糕胚，因?yàn)橥砩衔乙埠芾哿?，所以沒有拍做蛋糕的過程圖，蛋糕過程圖用以前的。做好以后，俺家小寶就給他姥姥過生日-----很有意思的組圖在這里-------點(diǎn)擊進(jìn)入！
分量：21厘米戚風(fēng)蛋糕專用模具（貝?。?br /> （配方來自經(jīng)典的櫻的博客）
配料：

蛋黃液：

蛋黃  5個(gè)  

白砂糖：40克

油：60毫升（大豆油、葵花籽油、玉米油、橄欖油均可，只能用味道淡的油脂，不能用調(diào)和油、花生油、棕櫚油等）

牛奶：65毫升

低筋面粉：100克

蛋白液：

蛋白：5個(gè)

白砂糖：60克

白醋或檸檬汁：幾滴 （打發(fā)前放蛋白里）

蛋糕裝飾：

黃桃?guī)讐K

鮮奶油或者動(dòng)物性淡奶油300毫升左右，用淡奶油的話請根據(jù)口味加入適量的糖

食用色素 幾滴

10、倒扣一夜放涼的蛋糕胚。
11、外圈模具脫模。
12、脫去內(nèi)層及底層模具。
13、將糖和淡奶油打發(fā)。
14、因?yàn)槲冶緛硎窍朐诘案獾闹虚g部分用黃桃做玫瑰的，所以單獨(dú)用紙杯烤了一個(gè)圓柱形塞在中間部分。
15、將黃桃取出放棉布上吸去水分。
16、切片。
17、將杏仁片放烤盤上 150度烘烤8分鐘左右。
18、烘烤好的杏仁片，俺有點(diǎn)烤過了！不過也很香！


19、將蛋糕從中間平行切開，我因?yàn)槔锩婕右恍┎葺u，所以蛋糕看起來有點(diǎn)紅紅的。
20、均勻涂上打發(fā)好的淡奶油，將黃桃粒放上，再撒上一些烤好的杏仁片。
21、另一片蛋糕也涂上一些淡奶油，然后蓋到底層的蛋糕胚上。
22、用抹刀抹平外觀，不需要太平，因?yàn)檫€要進(jìn)行外部裱花。
23、將幾滴使用色素加入淡奶油中攪拌均勻，
24、將攪拌好的淡奶油裝入裝好裱花嘴的裱花袋中。
25、先試擠一個(gè)花紋。
26、在蛋糕胚上繼續(xù)擠出花紋，本來中間留白部分我是準(zhǔn)備用黃桃做一個(gè)玫瑰形狀的，結(jié)果一不留神叫俺家的臭小寶給偷吃了，黃桃嚴(yán)重不夠了，只好作罷。。。。


基本完成的的蛋糕！蠻可愛的哦！


看到還有一些黃桃，就隨便用黃桃做了一些裝飾。插上生日快樂插片就完成啦！


附：今年做的部分蛋糕：

小木媽媽

行家一出手，就知有沒有。高手??！改天向你學(xué)習(xí)一下。

巧兒lsa518

:lol小木媽媽快?。∩嘲l(fā)都坐上了??！

美視66

{:soso__4553192076305696646_1:}

嘻哈生活

給個(gè)建議，既然愛做蛋糕，那么配件巧克力一樣有了，將巧克力用尺子刮成小卷一樣的，周邊抹上奶油，然后撒上將刮好的巧克力卷，那樣做出來的效果就如

巧兒lsa518

嘻哈生活 發(fā)表于 2012-10-23 13:42
給個(gè)建議，既然愛做蛋糕，那么配件巧克力一樣有了，將巧克力用尺子刮成小卷一樣的，周邊抹上奶油，然后撒上 ...

呵呵 謝謝嘻哈！那種蛋糕我也 做的··是因?yàn)槲业谋疽馐窍虢o俺娘做一個(gè)玫瑰一樣的蛋糕！中間想做黃桃玫瑰的！外面全部都是粉色的玫瑰！結(jié)果被俺家小家伙把黃桃吃的差不多了 不夠做了 沒轍才弄成全部是玫瑰的了 ！上一個(gè)我以前做的黑森林蛋糕！呵呵 我做的蛋糕品種很多了！每次都不想做成一樣的！這次這個(gè)圖案沒做過 就選了這個(gè)說試試！

巧兒lsa518

美視66 發(fā)表于 2012-10-23 13:37

呵呵 謝謝支持！

巧兒lsa518

天使pk豬 發(fā)表于 2012-10-23 14:14
神吶，親愛的，經(jīng)常做這些西點(diǎn)，你不怕長肉哇

哈哈 西點(diǎn)我吃的很少么！而且只是我經(jīng)常發(fā) 但是不一定是天天做么 有時(shí)候是攢了很長時(shí)間沒時(shí)間發(fā)帖的！哈哈！

浪花朵朵

這可是一般人做不到的啊。生日蛋糕。。。

謝庭蘭玉

絕對的烘焙達(dá)人 以后買烤箱不愁沒師傅了

巧兒lsa518

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-10-23 17:05
這可是一般人做不到的啊。生日蛋糕。。。

:loveliness:純屬個(gè)人愛好！嘿嘿!

巧兒lsa518

謝庭蘭玉 發(fā)表于 2012-10-23 17:11
絕對的烘焙達(dá)人 以后買烤箱不愁沒師傅了

呵呵 談不上做師傅 互相交流么

老王

這個(gè)太棒了

巧兒lsa518

老王 發(fā)表于 2012-10-23 19:38
這個(gè)太棒了

呵呵謝謝老王支持！

Queen_熙熙

那個(gè)老虎蛋糕，我們朋友過生日也買過。

Queen_熙熙

巧兒lsa518

Queen_熙熙 發(fā)表于 2012-10-24 09:10
那個(gè)老虎蛋糕，我們朋友過生日也買過。

呵呵 俺家小寶最喜歡巧虎 所以他過生日的時(shí)候我就做了巧虎蛋糕給他帶幼兒園 還做了個(gè)機(jī)器貓的蛋糕在家吃！小朋友就是容易滿足 ！好開心！

白頭翁

做的真好 很羨慕

巧兒lsa518

白頭翁 發(fā)表于 2012-10-24 10:21
做的真好 很羨慕

呵呵  謝謝支持哈！

濃情巧克力

美女的家人都好有福氣呀。不知道我的生日有沒有人給買蛋糕。呵呵。

無名的快樂

我都不知道該如何形容了，語言太匱乏了，美

Queen_熙熙

巧兒lsa518 發(fā)表于 2012-10-24 09:58
呵呵 俺家小寶最喜歡巧虎 所以他過生日的時(shí)候我就做了巧虎蛋糕給他帶幼兒園 還做了個(gè)機(jī)器貓的蛋糕在家吃！ ...

不錯(cuò)不錯(cuò)，這么心靈手巧的媽咪！你家baby去幼兒園肯定大家很羨慕！

竹子

長見識(shí)了，以后教我做生日蛋糕，好喜歡啊。

巧兒lsa518

Queen_熙熙 發(fā)表于 2012-10-24 12:23
不錯(cuò)不錯(cuò)，這么心靈手巧的媽咪！你家baby去幼兒園肯定大家很羨慕！

呵呵 那么小的小朋友估計(jì)還不懂得羨慕呢！等他大一點(diǎn)估計(jì)就懂得了 ！

巧兒lsa518

竹子 發(fā)表于 2012-10-24 14:13
長見識(shí)了，以后教我做生日蛋糕，好喜歡啊。

呵呵 沒問題哦??！有機(jī)會(huì)一定！