燉出最好吃的牛肉

浪花朵朵

燉出最好吃的牛肉

一、牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。

二、滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。

三、切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。

四、上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

五、肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。

六、自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽）。

電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經(jīng)可以裝盤上桌了。

七、土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。

棒球手

看著就香，
請問燉肉料是買袋裝的還是散的？

浪花朵朵

棒球手 發(fā)表于 2012-11-8 23:26
看著就香，
請問燉肉料是買袋裝的還是散的？

我自己用，就自己配散的，你要是不會，去超市買成包配的大料。

老王

原來這么做的啊，我就說直接燉怎么出不來飯店的效果

謝庭蘭玉

這么誘惑？不是一般的給力。。。

濃情巧克力

看著都香，可惜自己不會做。

浪花朵朵

老王 發(fā)表于 2012-11-9 11:23
原來這么做的啊，我就說直接燉怎么出不來飯店的效果

牛肉做法好多，父親的臘牛肉做的最好。。。

浪花朵朵

濃情巧克力 發(fā)表于 2012-11-9 14:06
看著都香，可惜自己不會做。

現(xiàn)在做什么都方便了，超市有現(xiàn)成的料包，買回來把牛肉切成塊，在加點鹽，放高壓鍋或電壓力鍋里，設好時間就可以了，出來都是香噴噴地。

浪花朵朵

謝庭蘭玉 發(fā)表于 2012-11-9 13:09
這么誘惑？不是一般的給力。。。

謝謝支持啊。冬季吃牛羊肉最好了。

無名的快樂

整天猛做啊，把我們這些家庭主婦都比沒了{:soso_e179:}{:soso_e113:}

為你掛念

哇唔.我受不了了

青海湖

看著香啊

小木媽媽

看著都香。同是愛吃牛肉的人啊。

我上星期剛燉了一鍋牛腩牛尾。好過癮！

浪花朵朵

小木媽媽 發(fā)表于 2012-11-9 19:36
看著都香。同是愛吃牛肉的人啊。

我上星期剛燉了一鍋牛腩牛尾。好過癮！

我怎么在市場上沒有見賣牛尾的？

浪花朵朵

無名的快樂 發(fā)表于 2012-11-9 17:16
整天猛做啊，把我們這些家庭主婦都比沒了

比起你們還差好遠啊，我只是換著花樣來吃飯。

東東仔

給人看的餓了。。。

小木媽媽

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-11-10 20:36
我怎么在市場上沒有見賣牛尾的？

天熱的時候要預約的。冷天的時候，就有了。

不為女人流淚

  誘惑十足啊，有機會也嘗試著做做

浪花朵朵

不為女人流淚 發(fā)表于 2012-11-11 15:03
誘惑十足啊，有機會也嘗試著做做

冬季牛羊肉吃起來補身子。