自己動手豐衣足食——韓國料理石鍋拌飯

310舍長

我喜歡吃韓式料理，愛吃泡菜，石鍋拌飯，炒年糕，冷面，等等。嘿嘿！最近想吃石鍋拌飯的感覺像春天的小草瘋長，唉！某夏一直都是寧可被撐死不能被饞死的人，嗯，這回下了血本，網(wǎng)上淘了東西回來自己做。就這么干了！
自己在家做出美味石鍋拌飯，只要記住8個字就好了：鍋熱、米香、菜鮮、蛋黃。鍋熱——是為了所有的食材有更好的味道；米香——在放米飯前鍋子里刷一層芝麻香油，這樣的米飯不會粘鍋，而且有一小層焦的鍋巴，香的很；菜鮮——選用新鮮的時令新鮮蔬菜，豆芽和雞毛菜、胡蘿卜絲，萵苣或青瓜絲都是不錯的選擇，當(dāng)然你也可以按照自己的喜好，自由發(fā)揮、隨意搭配，創(chuàng)造屬于自己獨一無二的口味；蛋黃——只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，脫離蛋清而不破裂。
材料：熟米飯一人份（要吃多少放多少），香油少許，雞蛋一枚，肉末20克，豆芽，雞毛菜，胡蘿卜，萵苣，香菇，厥菜，海苔和白芝麻少許，用來裝飾。
醬料：韓式拌飯醬一勺，雪碧15毫升，牛肉粉少許。
做法：石鍋洗干凈后等干，在鍋內(nèi)刷上一層香油，鋪上米飯，把所有菜洗凈后切絲，分別在油鍋里煸一下，加少許的調(diào)料（鹽和味精，也可以不放），煎一個單面的雞蛋，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，脫離蛋清而不破裂（這個有點難，我煎了四個才煎出一個合適的，悲催哈?。┦伔旁谠钌嫌弥谢馃?，燒至滋滋作響，且香氣四溢的時候（大概十分鐘左右），把處理好的菜呈扇狀鋪上，中間放肉絲最后可以吃的時候再放上雞蛋，碎海苔和白芝麻撒在表面裝飾一下。
吃的時候，加入調(diào)好的拌飯醬，用勺子攪拌開來，各種蔬菜五彩斑斕，在它們與熱熱的石鍋觸后，茲茲做響香氣四溢。嘗一口感覺更好，挖卡卡！
在這里友情提醒一下，放飯的時候少放點，因為太好吃了，肯定會跟我一樣出現(xiàn)放多少吃多少的情況，為了減肥大計，偶們還是少放點哈，多放點素菜。

每貼必回

砂鍋？[s:60]

nadinenana

回去試試

小柒

我也要吃[s:55]

竹子

匯通十字蘇寧旁邊就有家韓國料理，還不錯，沒事可以去看看。

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居然是真正的石頭鍋[s:58]

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310社長。我也吃這個了。覺得還行吧。但是還是喜歡中餐。[s:100]

驚鴻

石鍋泡飯,.....