超市竟然那么多套路？揭開超市那些內(nèi)幕！

雷佳羊

如今，超市已成為我們生活中不可缺少的一部分。不過你是否注意過，在超市琳瑯滿目的商品中，食品的擺放位置是暗藏很多秘密的。

秘密一：新鮮牛奶通常擺在最里面。在每家超市的牛奶、酸奶、袋裝熟肉等食品貨架上，人眼平視過去，最先看到的，擺在最外面的商品，生產(chǎn)日期幾乎都不是最新的，反而越靠里擺放的生產(chǎn)日期越近，也就是說“越新鮮”。

專家解密：中國市場學(xué)會食品營銷專家韓亮說，“如何擺放商品，是超市的一種營銷策略，把商品按照不同位置擺放，很大程度上可以促進(jìn)銷售量?！蓖ǔ＃麧欇^大的物品，擺右邊，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人習(xí)慣用右手，所以總喜歡拿右邊的東西。一些不太新鮮的食品，通常也會擺放放在這個(gè)位置。

生產(chǎn)日期靠前的牛奶、飲料等食品則擺在與顧客視線平行的位置。調(diào)查資料顯示，放在與顧客眼睛視線平行位置的商品，可以增加70%的銷量。這也是超市物品擺放的最佳位置，第二是齊腰的地方，第三是與膝蓋平行的地方，這些位置擺放的商品利潤都比較大。

另外，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國建議，盡量不要買擺賣的食品?！斑@種買賣方式也叫做裸賣，超市里空氣流通差，人又多，食物長時(shí)間暴露在空氣中很不衛(wèi)生，應(yīng)盡量買袋裝或有包裝的食品?！比ダ涔褓I東西，則要記住“好貨沉底”的原則。對于生活用品，要想選購性價(jià)比高的東西，應(yīng)把目光投向貨架的上層和底層部分。同時(shí)，還要留意超市入口，商家喜歡把便宜貨擺在那里，可以去淘一些經(jīng)濟(jì)實(shí)用的生活用品。

秘密二：早上8：00—9：00超市里人最少。有關(guān)調(diào)查顯示，這個(gè)時(shí)間，超市里的人流量最小，但蔬菜、鮮肉類食以及海鮮產(chǎn)品是最新鮮的。晚上8：00以后超市人最多，但很多食品，如蔬菜、海產(chǎn)品、豆制品等都不新鮮了，開始打折促銷。

專家解密：何計(jì)國說，散裝的新鮮肉食都是早上上架，蔬菜也是最新鮮的，此時(shí)購買這兩種食品性價(jià)比最高。但水果卻不能保證，因?yàn)楹芏嗨家娣艃扇欤刻煸谒砻媪茳c(diǎn)水，就會讓它看起來依然很新鮮。對于晚上超市的打折促銷活動(dòng)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，天上不會掉餡餅，對于食品而言，只要是打折促銷的肯定不新鮮，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重購買。

專家認(rèn)為，蔬菜、水果最好去農(nóng)貿(mào)市場買。那里的東西更新鮮，而且很多地方跟超市的貨源一樣，價(jià)格也會更便宜。如果去超市，盡量早上去。

秘密三：用燈光讓食物更“新鮮”，我們到超市里會發(fā)現(xiàn)，那里擺放的各種肉類，都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無比。等買回家再看，就不是這么回事了。

專家解密：原來，超市里特意選用粉紅色的燈光照射肉類，會顯得格外鮮嫩；選用綠色的燈光照射蔬菜，會顯得更綠。另外，范志紅提醒，不少熟食在暖色光的照射下顯得像剛出鍋似得，其實(shí)不然。秘密四：買一贈一有貓膩。消費(fèi)者購物時(shí)并不注意自己不需要的商品價(jià)格，商家根據(jù)這種消費(fèi)習(xí)慣，提高價(jià)格后再附贈品。比如一瓶洗發(fā)水本來應(yīng)該20元，現(xiàn)在買一瓶洗發(fā)水贈送一塊價(jià)格2元錢的肥皂，但超市實(shí)際已悄悄地將洗發(fā)水的價(jià)格提高到22元。買洗發(fā)水的顧客白得一塊肥皂，肯定就會覺得很劃算。

專家解密：為避免被捆綁促銷吸引，建議消費(fèi)者購物時(shí)把注意力應(yīng)放在你想購買的東西上，而不是和它捆綁銷售或附贈的物品上。

秘密五：當(dāng)天沒有賣完的散裝肉食返回廠家，由廠家進(jìn)行再處理、再銷售。

專家解密：何計(jì)國提醒說，熟食的包裝層數(shù)越多越不新鮮。一般情況下，很多熟食如肉類和腸類都用保鮮膜包裝，包了一層的，說明東西還比較新鮮，層數(shù)越多，越能掩蓋其不新鮮的一面，而且很多都是因?yàn)槭称肥艑?dǎo)致包裝袋滑落，所以只能多包幾層。另外，最好不要買降價(jià)、促銷的熟食和豆制品。