黑米泡出“墨汁水” 工商局：檢測尚無國標

新聞大哥

泡過黑米的水變成了紫色

　　一個飲料瓶，一張白紙，小瓶里盛著暗黑色的水，沉在下面的是黑米粒，白紙被染上大面積的藍色，包著泡過的黑米?！疤膳铝耍撬诘酶粯?，你都想象不到?！蓖跖恳种撇蛔⌒念^的恐慌，不住地說自己已經吃了這種黑米。
　　
　　到底這種黑米，能不能吃？王女士渴望得到答案。
　　
　　市民投訴
　　
　　“我買的黑米泡出墨汁水”
　　
　　20日，市民王女士撥打本報熱線反映，她買到的黑米泡出了墨汁水。據王女士講，本月13日，她下班后跟女兒一起去文林路世紀金花量販超市購買日用品，看到雜糧區(qū)的黑米在做促銷，便買了一些。當晚，由于累了，便直接將購買來的黑米倒進高壓鍋，煮了15分鐘左右。
　　
　　“吃的時候米有點硬?！蓖跖空f，19日，想再煮黑米粥喝時，女兒建議先泡泡，米就沒那么硬了。王女士隨即將黑米倒入碗里用冷水浸泡，可過了近20分鐘，她發(fā)現，浸泡過的黑米水成了黑紅色，粘在碗周圍的顏色也洗不掉，她有點好奇。
　　
　　“我把泡過的黑米在筐子里空了一會，放到白紙上想再看看，結果白紙直接被染成了藍色?！蓖跖空f。
　　
　　是不是被騙了，買到假米了？她回憶，當時在超市里，促銷員曾承諾絕對不可能是染色米，并保證“假一賠十”?！巴饷嬉唤?元多，超市里促銷2元多。”王女士說。
　　
　　取樣試驗
　　
　　冷水由清透變成暗紅
　　
　　在王女士出示的黑米樣品中，有一張白紙，包裹著19日晚浸泡的黑米，有一個塑料瓶，盛著20日上午7時浸泡在水里的黑米，還有一袋13日購買沒動過的黑米樣品。
　　
　　20日上午10時30分，記者看到，白紙已被染上了大面積的藍色，跟染上藍墨水一樣，塑料瓶里的液體呈黑紅色。
　　
　　為了更清楚地看到黑米是否變色，記者將一小把黑米樣品放入盛冷水的玻璃杯中，輕輕攪動后，清水呈現淡紫色。浸泡10分鐘后，水色加重，呈現暗紫色。浸泡30分鐘后，清水呈現黑紅色。浸泡1小時以上，水質從清透變成濃重。
　　
　　掰開米粒，無論是浸泡過還是沒浸泡過的，黑米的芯呈黑色、白色、黑白相間的情況都有。
　　
　　為了解市場銷售的黑米情況，記者分別從大型超市、集貿市場購買了5種黑米樣品，將等量的黑米分別放入盛有等量冷水的玻璃杯中，經過上述同等的浸泡實驗發(fā)現，除一份黑米樣品掉色速度稍快外，顏色變化基本相同。
　　
　　工商檢查
　　
　　標簽與檢驗報告不符
　　
　　王女士出示了當日購買黑米的小票，小票是由“咸陽世紀金花量販文林路店”出具的。20日下午，記者跟隨咸陽市工商局渭城分局來到該超市，對所售黑米的進貨票據、檢驗報告等進行檢查。
　　
　　在超市，黑米銷售人員表示，20日銷售的黑米和13日促銷的屬同一批貨，促銷結束后黑米價格由每斤2.98元恢復至7.9元。世紀金花量販文林店經理表示，世紀金花量販所出售的黑米，均由統(tǒng)一供貨商提供。
　　
　　店方應工商要求，出具了檢驗報告和外包裝袋，但由于共出具的兩份檢驗報告、一個外包裝袋，其上的單位名稱、產品名稱均與柜臺標簽不相符，工商要求次日出具正確檢驗報告和進貨票據。
　　
　　鑒定尷尬
　　
　　黑米檢測尚無國標
　　
　　記者電話聯系了供貨商水春玲，她表示，黑米浸泡在冷水中，顯紫色而非黑色屬正常現象，水質清透不渾濁屬正常，放在白紙上呈青藍色屬正常。世紀金花量販總經理劉勇前也表示，超市出售的黑米“可以吃”“絕對是合格的”。
　　
　　然而，染藍白紙的黑米王女士是不敢再吃了，她購買的是否是“真”黑米，只有經過正規(guī)檢測才能斷定。但是，“目前對黑米沒有國家統(tǒng)一檢測標準”成了檢查的尷尬。
　　
　　咸陽市工商局渭城分局食品科科長李瑋表示，年底前，科室曾經根據市民反映的黑米掉色嚴重情況，對一家超市的黑米進行了檢查和暫扣，但是由于分局的快速檢測設備無法滿足檢測，分局聯系了質檢、食品方面的專家，經過多方詢問得知，對于黑米并沒有國家統(tǒng)一的檢測標準，沒有了權威結論，最終對該事件無法定性。
　　
　　今年年初，在分局檢查時，發(fā)現世紀金花量販文林店所出售的黑米，存在掉色嚴重的情況，但也因為同樣的原因，只能對進貨票據、檢驗報告等進行檢查。但李瑋表示，檢驗報告只是按照大米的檢測標準檢測，沒有對掉色進行檢驗，說明不了問題。
　　
　　本報記者鄭葉/文馬超/圖