家庭廚房（五）——青椒炒香肝

浪花朵朵

              家庭廚房（五）——青椒炒香肝

食材：青椒四個，生豬肝200克
配料：蔥、姜、蒜蓉、干辣椒、醋一茶勺、雞粉、鹽少許


做法：
1、  青椒切片裝盤待用，生豬肝也全部切片，切好的豬肝放小碗里加水和鹽少許掩2-5分鐘，撈出待用（這時灶上放鍋加一大碗水燒開）。
2、  燒開的水里先加入蔥、姜片，在加入掩好的豬肝煮2-3分鐘撈出待用。
3、  這時清鍋，加入少許食用油燒6成熱時加入蔥、姜、蒜蓉、干辣椒炒出香味，再加入豬肝爆一下，加青椒翻炒，出鍋前加一茶勺醋，雞粉鹽少許。


苦瓜炒蛋
這道苦瓜炒蛋還是一道廣東菜，做法比較簡單。因為家里人少，我這里只用一根苦瓜兩個雞蛋。



做法：
1、  苦瓜中間一破兩半全部切片，雞蛋放小碗里打散，蒜拍下切成蒜蓉（蒜要多才香）。
2、  鐵鍋內加入適量食用油加熱6成加入切好的蒜蓉炒一下，再加入苦瓜片翻一下，這時用鏟子把苦瓜片均勻平鋪下，把打散的雞蛋倒在上面，待一面差不多了，（拿起鍋用手腕力把鍋內苦瓜和蛋全部翻過來）也可以用鏟子翻下雞蛋炒好裝盤（切記不要用鏟子亂翻，不好看也不好吃，蛋會太散）。

管家

蛋炒苦瓜，清熱下火

淪釋

我是來流口水的。

浪花朵朵

引用第1樓管家于2012-06-28 17:30發(fā)表的  :
蛋炒苦瓜，清熱下火

給你一下說到重點上了。清熱下火。

浪花朵朵

有心可以在家里試做下啊。

紫雨晴

苦瓜炒雞蛋我第一次見，我今天也買的苦瓜，晚上試下

小南瓜

明顯人家是炒肝

老兵

看著都香

小南瓜

我發(fā)現這論壇里高人輩出....

時髦老漢

苦瓜炒蛋色相不錯[s:286]

茉莉清茶

苦瓜不錯,我喜歡吃,看著苦瓜炒雞蛋很有食欲啊,呵呵

魚兒飄飄

不錯不錯，高手

青海湖

高手如云

浪花朵朵

那里那里過獎了。

張頭頭

又來一個誘惑人的，哈哈，魚魚們有福了！

白雲飄飄

青椒炒香肝沒誘惑，誘惑的是苦瓜炒雞蛋

浪花朵朵

我也覺的你說的對。

浪花朵朵

謝謝支持

浪花朵朵

看來大家都是吃貨。