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喝湯的學(xué)問

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發(fā)表于 2012-8-30 23:28:19 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
                          喝湯的學(xué)問
         常看到浪花朵朵有教大家煲湯,今天我給大家講下怎樣健康喝湯

1、湯的精華在湯,純喝湯就好

  一般人認為湯經(jīng)過燉煮后,營養(yǎng)精華都在湯內(nèi),所以喝湯就好!其實,不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等,就算是熬煮數(shù)小時,湯很濃郁,湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質(zhì)營養(yǎng)仍是在肉的本身,僅喝湯不吃肉很可惜。

  2、用餐最后才喝湯

  西餐的出菜順序是先喝湯,再用主菜及副餐;中國菜則是把湯放在用餐最后。由于此時多已吃飽了,再喝湯容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,造成肥胖;并且湯會沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最后喝湯,健康且有減重效果。



  3、喝湯要喝滾燙的湯

  人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度,在攝氏60度左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷,愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險。建議等湯稍涼再喝湯,較健康。

  4、喝湯速度快

  快速喝湯,等到意識吃飽了,可能已吃過量,容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯,不但可充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收有充裕的時間,并且提前產(chǎn)生飽腹感,不容易發(fā)胖。
    5、愛喝湯,一餐可喝好幾碗


  如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林,則不能多飲,尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人,應(yīng)避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯,以胃部舒適為原則。

  6、用湯泡飯吃

  用湯泡飯,由于米飯泡軟易吞,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負擔(dān),長期下來將引發(fā)胃病。所以,吃湯泡飯是不利健康的。



  7、晚餐時刻用餐最輕松,晚餐喝湯是三餐最佳時刻

  湯的營養(yǎng)價值較高,若是晚餐愛喝湯,距離睡覺時間近,非常容易導(dǎo)致發(fā)胖。午餐時喝湯,吸收的熱量最少。因此,為了防止發(fā)胖,不妨選擇中午喝湯,而晚餐則不宜喝太多的湯。

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發(fā)表于 2012-8-31 13:16:38 | 只看該作者
好帖子,我就喜歡晚上喝湯。
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發(fā)表于 2012-8-31 15:52:38 | 只看該作者
晚上喝湯能提高人的睡眠。
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 樓主| 發(fā)表于 2012-9-1 01:08:26 | 只看該作者
浪花朵朵 發(fā)表于 2012-8-31 13:16
好帖子,我就喜歡晚上喝湯。

喝湯還能清理腸道垃圾。
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 樓主| 發(fā)表于 2012-9-1 01:08:52 | 只看該作者
大秦帝國520 發(fā)表于 2012-8-31 15:52
晚上喝湯能提高人的睡眠。

是的。也補蓋
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發(fā)表于 2012-9-1 16:30:43 | 只看該作者
謝謝樓主分享,原諒喝湯的學(xué)問還真多,我們都忽視了。[s:240]
好久沒有登錄咸魚網(wǎng)了
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 樓主| 發(fā)表于 2012-9-1 16:34:14 | 只看該作者
是的,什么東西都是用到老學(xué)到老,吃這學(xué)問也一樣,還有好多沒有被科學(xué)家發(fā)現(xiàn)。
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