自制辣椒醬

西北兔

  周末沒(méi)事，在家里拿些辣椒，就做了辣椒醬，和魚魚們分享一下，先讓大家看看我的成績(jī)
繼續(xù)，具體做法請(qǐng)看二樓

西北兔

做法如下：
一先準(zhǔn)備的材料，鮮辣椒、生姜、花生米、核桃仁、芝麻、花椒粉、干黃醬、清油、鹽、味精。

西北兔

下來(lái)介紹做法，提前把辣椒洗凈，水份涼干，把辣椒切碎，再把花生米、核桃仁、生姜都切碎。，
點(diǎn)火，油要多一些。把油燒到八成時(shí)，把生姜、花生米、核桃仁一起下鍋反復(fù)炒，等會(huì)再把辣椒放鍋里炒，剛開(kāi)始，辣椒放進(jìn)去把鍋里的油都吸完了，把辣椒多炒一會(huì)，這時(shí)必須小火炒，放鹽、干黃醬、花椒粉、炒到辣椒自身出油，這就把辣椒自身的水份被油炸干，這樣長(zhǎng)期就能放，最后放上雞精，辣椒醬就成功了。

愛(ài)楓林晚

看著挺不錯(cuò)的哈，應(yīng)該好吃

浪花朵朵

樓主是賣油的吧，這油也太不直錢了，那還能看到辣椒醬，你不說(shuō)我還以為是陜西的油潑辣椒。
不過(guò)還是要加分支持原創(chuàng)，能自己動(dòng)手都是勤快人，最后總結(jié)，油太多了，感覺(jué)干黃醬或大醬有點(diǎn)少，這個(gè)我每年也會(huì)做。

朋飛

我每次吃飯   不能少辣椒

qiubaoyang

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-10-17 22:15
樓主是賣油的吧，這油也太不直錢了，那還能看到辣椒醬，你不說(shuō)我還以為是陜西的油潑辣椒。
不過(guò)還是要加分 ...

專家就是專家

qiubaoyang

買點(diǎn)蒸饃去你家

下山虎

很欣賞，做飯是有天賦滴，不服不行

西北兔

下山虎 發(fā)表于 2012-10-18 16:59
很欣賞，做飯是有天賦滴，不服不行

謝謝

西北兔

qiubaoyang 發(fā)表于 2012-10-18 15:56
買點(diǎn)蒸饃去你家

歡迎

西北兔

朋飛 發(fā)表于 2012-10-18 15:46
我每次吃飯   不能少辣椒

吃辣椒有利于眼睛

西北兔

愛(ài)楓林晚 發(fā)表于 2012-10-17 22:12
看著挺不錯(cuò)的哈，應(yīng)該好吃

好吃

西北兔

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-10-17 22:15
樓主是賣油的吧，這油也太不直錢了，那還能看到辣椒醬，你不說(shuō)我還以為是陜西的油潑辣椒。
不過(guò)還是要加分 ...

不愧為專家

下山虎

不過(guò)。油不旺好像也不對(duì)，我記憶力的什么醬就是厚厚的一層油，否則成大料了。難道是我理解有誤

西北兔

下山虎 發(fā)表于 2012-10-18 20:36
不過(guò)。油不旺好像也不對(duì)，我記憶力的什么醬就是厚厚的一層油，否則成大料了。難道是我理解有誤

就是要用油封上，要不會(huì)變質(zhì)的。。。

qiubaoyang

西北兔 發(fā)表于 2012-10-18 20:30
歡迎

留地址，電話。對(duì)于我這種不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，去別人蹭飯沒(méi)啥不習(xí)慣的:lol