【曬晚餐】——雞絲餛飩

浪花朵朵

【曬晚餐】——雞絲餛飩

時(shí)間：2012年11月2日晚18：30
地點(diǎn)：浪花的家庭廚房
菜名：雞絲餛飩

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       記的小時(shí)候母親很少包餛飩給我們吃，因?yàn)槟菚r(shí)母親工作都比較忙。有一個(gè)星期天，父親的一個(gè)美術(shù)學(xué)校同學(xué)來(lái)家里座客，家里有個(gè)習(xí)慣，來(lái)客人了一定要留了吃過飯才能走，當(dāng)時(shí)這位阿姨大方的給我說(shuō)，今天在你家吃飯，你喜歡吃什么呢？我記的當(dāng)時(shí)傻呼呼的，哪知道吃什么啊。。。那個(gè)阿姨告訴我，今天我教你包餛飩吧，說(shuō)完阿姨就出去了。。。我看到母親去廚房合面了，（我那時(shí)還想，這阿姨怎么騙人啊，母親在合面，要吃面條啊。）原來(lái)阿姨去買做餛飩的材料了，那時(shí)吃餛飩都是合面，自己搟餛飩皮，等阿姨回來(lái)，母親的餛飩皮也做好了。
      阿姨做好了餛飩餡，媽媽搟好了餛飩皮，這時(shí)阿姨就包起了餛飩，阿姨手把手、一步一步教我怎么包，不一會(huì)兒，我就學(xué)會(huì)了，原來(lái)學(xué)包餛飩這么簡(jiǎn)單啊！第一次學(xué)會(huì)了包餛飩，也許是一次手把手的記憶，也許是自己第一次學(xué)會(huì)了包餛飩。
        三十幾年過去了，記的那次吃的餛飩也是最香地，這種記意一直在我的腦海里。
現(xiàn)在吃餛飩太簡(jiǎn)單了，市場(chǎng)上有賣現(xiàn)成做好的餛飩皮，有做好的肉餡，只要回來(lái)加工一下就好了。但我還是覺得的自己做的餛飩好吃。。。

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自己包好的餛飩

來(lái)一大碗餛飩

草根老周

一段美好的回憶，真是窮人的孩子早當(dāng)家呀！

草根老周

雞絲餛飩中的雞絲最好是雞胸脯肉，雞絲修長(zhǎng)細(xì)白，視覺舒服，如果有榨菜絲提味則口感更美。
嘿嘿，流口水啦……

深藍(lán)

自己做的肯定好吃！

浪花朵朵

草根老周 發(fā)表于 2012-11-2 21:25
雞絲餛飩中的雞絲最好是雞胸脯肉，雞絲修長(zhǎng)細(xì)白，視覺舒服，如果有榨菜絲提味則口感更美。
嘿嘿，流口水啦 ...

老周說(shuō)的對(duì)，少了榨菜和香菜。
主要是孩子不吃這兩樣，我也就沒有買。

浪花朵朵

深藍(lán) 發(fā)表于 2012-11-2 21:26
自己做的肯定好吃！

有兒時(shí)美好的記憶，加上自己親手調(diào)制，那味美真是沒得說(shuō)。

新生活

餛飩還有一個(gè)比較關(guān)鍵的，就是湯，一定要雞架和大骨一起熬湯，然后配上餛飩就完美無(wú)缺啦。

浪花朵朵

新生活 發(fā)表于 2012-11-4 13:24
餛飩還有一個(gè)比較關(guān)鍵的，就是湯，一定要雞架和大骨一起熬湯，然后配上餛飩就完美無(wú)缺啦。

我這餛飩湯是用雞腿和豬排骨一起熬制的。

竹子

很不錯(cuò)啊，支持下。

君臨天下001

餛飩show

天天海藍(lán)

圍觀  支持

qiubaoyang

浪哥，我投資，您去當(dāng)大廚，開飯店吧

謝庭蘭玉

晚餐還這么誘惑人，不長(zhǎng)肉都對(duì)不起這美食

浪花朵朵

謝庭蘭玉 發(fā)表于 2012-11-6 11:21
晚餐還這么誘惑人，不長(zhǎng)肉都對(duì)不起這美食

這就是浪花對(duì)食物的愛好，有時(shí)晚上也會(huì)搞幾個(gè)大菜來(lái)吃，但最近還是注意了，晚上還會(huì)多吃點(diǎn)清淡，這樣睡覺會(huì)舒服點(diǎn)。

浪花朵朵

qiubaoyang 發(fā)表于 2012-11-6 11:10
浪哥，我投資，您去當(dāng)大廚，開飯店吧

哈哈。開店可是大事，我們這些都是自己在家做吃下，開店可能不行啊

浪花朵朵

竹子 發(fā)表于 2012-11-4 13:54
很不錯(cuò)啊，支持下。

謝謝支持

qiubaoyang

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-11-6 18:55
哈哈。開店可是大事，我們這些都是自己在家做吃下，開店可能不行啊

問題是，您做的東西，比我看見飯店的飯菜還眼饞

浪花朵朵

qiubaoyang 發(fā)表于 2012-11-7 09:22
問題是，您做的東西，比我看見飯店的飯菜還眼饞

呵呵，謝謝你的支持啊。。?？吹侥愕幕靥樱倚睦锖糜行判?。。。

qiubaoyang

看見您的帖子，我好餓！

聆聽琵琶語(yǔ)

浪花朵朵廚藝真好，垂涎三尺。{:soso_e179:}

下山虎

步驟方法，材料。。。。。討教

心有林夕

好吃的很么{:soso__7642630536755706925_1:}

浪花朵朵

下山虎 發(fā)表于 2012-11-7 10:45
步驟方法，材料。。。。。討教

其實(shí)餛飩最好做了，只要有雞湯或大骨湯，肉餡里加入雞粉鹽和調(diào)料攪拌，買回餛飩皮，包起來(lái)肉餡。就可以了。

浪花朵朵

心有林夕 發(fā)表于 2012-11-7 17:40
好吃的很么

混沌最主要的是湯料一定要濃。

下山虎

浪花朵朵 發(fā)表于 2012-11-7 22:40
其實(shí)餛飩最好做了，只要有雞湯或大骨湯，肉餡里加入雞粉鹽和調(diào)料攪拌，買回餛飩皮，包起來(lái)肉餡。就可以了 ...

什么肉？？五花肉？？？要新鮮，肉里放什么調(diào)料不
？？？我的肉是甜的，，不知道怎么回事