黑米黑豆一褪色嚴(yán)重可能染了色（轉(zhuǎn)）

帝王都

（2011年08月24日13:33 ）昨日上午，海口市民陳女士帶著一小袋五谷雜糧找到記者，稱她在新港碼頭附近購買的黑米、黑豆、花生等食品在淘洗時有嚴(yán)重的褪色現(xiàn)象，懷疑是由染色劑染成的。為了驗證自己所說，陳女士現(xiàn)場將黑豆、黑米放進杯子中，拌洗后，水成深紫色。對此，記者咨詢了省質(zhì)量協(xié)會工程師、高級顧問方樹國。他表示，黑米在淘洗過程中有一點輕微褪色是一種正常現(xiàn)象，如果褪色嚴(yán)重，就有可能染色了。 　　 　　 市民反映：所買黑米一洗就褪色 　　 　　陳女士告訴記者，她一般在家附近的小超市購買黑米和黑豆，超市中的黑米和黑豆淘洗時褪色并不明顯，而她這次在新港路一家五谷雜糧店購買的黑米和黑豆淘洗時褪色卻非常嚴(yán)重，洗完的水呈深紫色，“為什么洗完水的顏色會這么深，看著都嚇人。”發(fā)現(xiàn)這一情況后，陳女士一家都覺得新港碼頭購買的黑米和黑豆存在質(zhì)量問題，一直沒有繼續(xù)食用。 　　 　　 業(yè)內(nèi)人士：褪色嚴(yán)重可能染了色 　　 　　昨日下午，記者來到?？谑行赂勐罚陉惻克f的五谷雜糧店內(nèi)找到了陳女士所購買的黑米和黑豆，價格分別為3.5元/斤和8元/斤。記者采訪雜糧店店主了解到，這些黑米都是從內(nèi)地運至海南，對于產(chǎn)地和批發(fā)價，店主并不愿透露。隨后，記者在新港碼頭綜合批發(fā)市場管理處找到了曾經(jīng)從事多年五谷種植的王先生，王先生告訴記者，天然黑米經(jīng)水洗后也會掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。 　　 　　王先生透露，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售?！耙话愫诿子泄鉂?，米粒大小均勻，米粒上有裂紋。相對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米?！?br /> 　　 　　省質(zhì)量協(xié)會工程師、高級顧問方樹國稱，他們曾經(jīng)受理過類似的投訴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有點褪色的黑米是沒有問題的。他表示，黑米黑豆在淘洗的過程中有輕微褪色屬正?，F(xiàn)象，如褪色非常嚴(yán)重，淘米水非常黑，就可能是經(jīng)過染色處理的。

（2011年08月24日13:33 ）昨日上午，海口市民陳女士帶著一小袋五谷雜糧找到記者，稱她在新港碼頭附近購買的黑米、黑豆、花生等食品在淘洗時有嚴(yán)重的褪色現(xiàn)象，懷疑是由染色劑染成的。為了驗證自己所說，陳女士現(xiàn)場將黑豆、黑米放進杯子中，拌洗后，水成深紫色。對此，記者咨詢了省質(zhì)量協(xié)會工程師、高級顧問方樹國。他表示，黑米在淘洗過程中有一點輕微褪色是一種正常現(xiàn)象，如果褪色嚴(yán)重，就有可能染色了。 　　 　　 市民反映：所買黑米一洗就褪色 　　 　　陳女士告訴記者，她一般在家附近的小超市購買黑米和黑豆，超市中的黑米和黑豆淘洗時褪色并不明顯，而她這次在新港路一家五谷雜糧店購買的黑米和黑豆淘洗時褪色卻非常嚴(yán)重，洗完的水呈深紫色，“為什么洗完水的顏色會這么深，看著都嚇人?！卑l(fā)現(xiàn)這一情況后，陳女士一家都覺得新港碼頭購買的黑米和黑豆存在質(zhì)量問題，一直沒有繼續(xù)食用。 　　 　　 業(yè)內(nèi)人士：褪色嚴(yán)重可能染了色 　　 　　昨日下午，記者來到?？谑行赂勐?，在陳女士所說的五谷雜糧店內(nèi)找到了陳女士所購買的黑米和黑豆，價格分別為3.5元/斤和8元/斤。記者采訪雜糧店店主了解到，這些黑米都是從內(nèi)地運至海南，對于產(chǎn)地和批發(fā)價，店主并不愿透露。隨后，記者在新港碼頭綜合批發(fā)市場管理處找到了曾經(jīng)從事多年五谷種植的王先生，王先生告訴記者，天然黑米經(jīng)水洗后也會掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。 　　 　　王先生透露，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售?！耙话愫诿子泄鉂桑琢４笮【鶆?，米粒上有裂紋。相對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。” 　　 　　省質(zhì)量協(xié)會工程師、高級顧問方樹國稱，他們曾經(jīng)受理過類似的投訴，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有點褪色的黑米是沒有問題的。他表示，黑米黑豆在淘洗的過程中有輕微褪色屬正?，F(xiàn)象，如褪色非常嚴(yán)重，淘米水非常黑，就可能是經(jīng)過染色處理的。

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