網(wǎng)曝油魚(yú)冒充鱈魚(yú) 咸陽(yáng)仍有銷(xiāo)售

新聞大哥

在咸陽(yáng)，“鱈魚(yú)” 還在出售 實(shí)習(xí)生 文穩(wěn)翔 攝

　　近日，有網(wǎng)友爆料，買(mǎi)的鱈魚(yú)孩子吃完后腹瀉，質(zhì)疑是否有商家用便宜的油魚(yú)來(lái)冒充價(jià)高的鱈魚(yú)。央視調(diào)查后指出，國(guó)內(nèi)或無(wú)真鱈魚(yú)。昨日，記者走訪咸陽(yáng)市多家出售鱈魚(yú)的超市和門(mén)店，發(fā)現(xiàn)僅有一家超市鱈魚(yú)下架，其它超市、門(mén)店仍正常銷(xiāo)售。
　　
　　事件回顧“國(guó)內(nèi)或無(wú)真鱈魚(yú)”
　　
　　近日，網(wǎng)上一條關(guān)于“假鱈魚(yú)”的微博引起廣泛關(guān)注。隨后，央視《真相調(diào)查》節(jié)目指出：目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所謂鱈魚(yú)，一部分為油魚(yú)冒充，另一部分，它能吃，但也不是鱈魚(yú)！
　　
　　據(jù)央視報(bào)道，北京市銷(xiāo)售的鱈魚(yú)共有三種，按照銷(xiāo)售商的分類(lèi)分別是銀鱈魚(yú)、龍鱈魚(yú)和水鱈魚(yú)。最貴的是銀鱈魚(yú)，每公斤大約200元左右。而龍鱈魚(yú)和水鱈魚(yú)的價(jià)格每公斤只賣(mài)到20元左右。但是由于經(jīng)過(guò)冷凍而且去頭去尾，在外形上很難區(qū)分。
　　
　　河南省農(nóng)科院化驗(yàn)室對(duì)市場(chǎng)上部分龍鱈魚(yú)脂肪含量進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，送檢的龍鱈魚(yú)樣品的脂肪含量高達(dá)18.16%。而真正的鱈魚(yú)脂肪含量應(yīng)該在5%以下。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海所副所長(zhǎng)金顯仕判斷說(shuō)，市場(chǎng)上出售的龍鱈魚(yú)“基本上可以判定就是油魚(yú)”，“十幾塊錢(qián)一斤的基本上是油魚(yú)”。
　　
　　隨后，網(wǎng)友將矛頭指向快餐業(yè)?？系禄?，有一款食品“深海鱈魚(yú)”，眾多網(wǎng)友質(zhì)疑，肯德基的是“深海鱈魚(yú)”還是“深海油魚(yú)”？油魚(yú)在歐洲是被列為有毒魚(yú)種，禁止上市的。
　　
　　市場(chǎng)調(diào)查十幾元的“鱈魚(yú)”咸陽(yáng)有售
　　
　　昨日，記者在華潤(rùn)萬(wàn)家彩虹店了解到，“鱈魚(yú)”已下架，“廠家不讓賣(mài)了?！变N(xiāo)售人員說(shuō)。據(jù)了解，20日，該店的“鱈魚(yú)”還在正常銷(xiāo)售。
　　
　　在華潤(rùn)萬(wàn)家北大街店，正常出售“鱈魚(yú)”，“每斤15.8元。”銷(xiāo)售人員介紹說(shuō)，“這些魚(yú)都產(chǎn)自山東，是鱈魚(yú)，媒體上曝光有的是油魚(yú)，這個(gè)是鱈魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?！?br /> 　　
　　在人民路上的世紀(jì)金花量販和人人樂(lè)兩大超市均有“鱈魚(yú)”片出售，產(chǎn)地均為浙江。人人樂(lè)銷(xiāo)售人員介紹，“鱈魚(yú)”銷(xiāo)量一直很好，“這兩天賣(mài)得一般”，多數(shù)食用人群為老人和小孩，“主要是它沒(méi)有刺，容易食用。”同時(shí)銷(xiāo)售人員也表示超市由統(tǒng)一供貨商提供，有質(zhì)量保證。
　　
　　在咸陽(yáng)市新秦都市場(chǎng)，“鱈魚(yú)”只有凍貨店有售，銷(xiāo)量頗好。不像北京市場(chǎng)“鱈魚(yú)”的出售種類(lèi)，咸陽(yáng)市場(chǎng)多為片狀和條狀，店員也說(shuō)不清品種。
　　
　　一家凍貨店店員告訴記者，昨日下午2時(shí)，店里的“鱈魚(yú)”就已售完，“要的話明天早點(diǎn)來(lái)”。據(jù)了解，這里每天售出80公斤“鱈魚(yú)”，片狀12元/斤，條狀7.5元/斤。店員不清楚所售“鱈魚(yú)”的產(chǎn)地，只是每日從西安進(jìn)貨。
　　
　　隨后，記者撥打了肯德基全國(guó)客服電話，了解深海鱈魚(yú)系列產(chǎn)品，客服人員說(shuō)：“我們的深海鱈魚(yú)系列食品已經(jīng)全部下市，具體的鱈魚(yú)的產(chǎn)地我們也不清楚。”
　　
　　專(zhuān)家觀點(diǎn)鱈魚(yú)捕撈有嚴(yán)格限制
　　
　　知名科普作家“瘦駝”在《“鱈魚(yú)”，你真的吃過(guò)鱈魚(yú)嗎？》一文中坦言，如果從科學(xué)范疇上嚴(yán)格界定，我們可能從未吃過(guò)真正的鱈魚(yú)，至于鑒別真假鱈魚(yú)的辦法，“切片之后，除了檢測(cè)DNA，沒(méi)有別的靠譜辦法”。
　　
　　上海海洋大學(xué)漁業(yè)資源系主任戴小杰則表示，油魚(yú)如果是紅燒或者是清蒸的話，就容易造成腹瀉，“危害倒不怎么嚴(yán)重”。他建議如果要食用可以燒烤，“因?yàn)樗械鞍踪|(zhì)，燒烤可降低脂肪成分”。
　　
　　金顯仕指出，水鱈魚(yú)也不是鱈魚(yú)，而是俗名的油魚(yú)，“現(xiàn)在市場(chǎng)里賣(mài)的包括銀鱈魚(yú)、水鱈魚(yú)、龍鱈魚(yú)，可能都不是鱈魚(yú)”。金顯仕解釋?zhuān)L魚(yú)背鰭有三條，腹鰭有兩條，油魚(yú)就一個(gè)背鰭，前面還有一些刺。銀鱈魚(yú)是屬于鲉形目的，又叫裸蓋魚(yú)，體形很像鱈魚(yú)，有些地方就直接稱(chēng)之為鱈魚(yú)。真正的鱈魚(yú)是鱈形目，學(xué)名就叫鱈魚(yú)，但這種魚(yú)是瀕危保護(hù)動(dòng)物，它的捕撈是被嚴(yán)格限制的。
　　
　　本報(bào)記者鄭葉實(shí)習(xí)記者康菲